Une marchandise qui ne vous appartient pas jusqu'à la vente ne fait pas partie de votre patrimoine. Elle est sur votre surface, vous en êtes responsable, et elle n'apparaît pourtant pas dans votre stock. Cela ne rend pas l'inventaire plus difficile, mais différent : vous comptez deux choses et n'en présentez qu'une.
Ce qui entre dans votre propre stock
Uniquement ce que vous avez acheté et payé. La propriété d'autrui n'a pas sa place dans votre évaluation de stock - ni la marchandise en consignation, ni celle présente sur votre surface via un modèle de place de marché.
Vous devez malgré tout savoir ce qui s'y trouve. Non pour le bilan, mais pour le fournisseur et pour vous : les écarts sur la marchandise tierce sont une affaire entre vous et la marque, et qui ne compte pas ne peut pas les régler.
Comment séparer en pratique
- Enregistrer séparément, pas stocker séparément. La marchandise peut être côte à côte en rayon ; c'est l'enregistrement qui doit être distinct.
- Exploitable par propriétaire. Ce qui appartient à quelle marque doit ressortir du système - sinon chaque question devient une chasse au trésor.
- La date compte. Ce qui est encore tiers à la date d'arrêté et se vend le lendemain n'entre pas dans votre stock. Le transfert se produit à la caisse.
- La démarque est réglée, ou elle est un litige. Qui prend en charge les dommages et les vols sur la surface figure dans l'accord, avant la première livraison.
Pourquoi vos indicateurs changent ensuite
La rotation des stocks s'améliore quand de la marchandise tierce est sur la surface - non parce que vous achetez mieux, mais parce que le dénominateur diminue. Ce n'est pas de l'embellissement tant que vous le savez et le dites.
Qui veut piloter les deux tient deux chiffres : la rotation pour sa propre marchandise, le chiffre d'affaires au mètre pour la surface. L'un mesure votre capital, l'autre votre magasin. Plus de détails dans calculer la rotation des stocks et ce qu'un mètre carré de surface de vente doit rapporter.
La compter oui, l'intégrer à votre propre stock non. C'est une propriété tierce et elle n'a pas sa place dans votre évaluation - mais vous devez savoir et pouvoir justifier ce qui se trouve sur votre surface.
C'est une affaire de contrat, à régler avant la première livraison : dommages, vol, perte. Sans cette règle, chaque écart devient une discussion.
Elle augmente, parce que votre propre stock est plus petit tandis que la surface montre davantage. L'indicateur ne mesure alors plus que votre propre assortiment - ce qui est correct tant que vous le savez.
Ce qui compte est de savoir à qui appartient la marchandise ce jour-là. Le transfert se produit à l'encaissement, pas à la livraison - voir [comment un achat en magasin se conclut juridiquement auprès de la marque](/stories/industry/achat-direct-aupres-de-la-marque).
